¿Eres amante del buen comer? En la ciudad de Guanajuato se preparan delicias gastronómicas que te dejarán chupándote los dedos. Si quieres llevarte ­–literalmente­– una probadita de este destino, una gran opción es darte una vuelta por sus mercados tradicionales de comida. Los platillos típicos guanajuatenses están íntimamente ligados con el pasado minero de la región. Quizá el manjar más emblemático sean las enchiladas mineras, tortillas fritas rellenas de queso y bañadas en salsa de chile guajillo, servidas con papas y zanahorias… ¡una auténtica delicia! En los mercados también encontrarás otros antojitos y comidas como pozole, menudo, mariscos, pacholas (frituras de carne de res) y las famosas guacamayas, un platillo típico de León que consiste en un bolillo relleno de chicharrón de puerco, cueritos, limón y salsa. Dónde Mercado de Gavira De Gavira 172, Centro, Guanajuato (en los alrededores de la Iglesia de La Valenciana) Mercado Hidalgo Av. Juárez s/n, Centro Histórico, Guanajuato