Dónde comer las mejores tlayudas de Oaxaca
¡No le busques, aquí tienes la lista definitiva!
Foto: Wikimedia
¿Cuáles son las mejores tlayudas de Oaxaca? Si estás de visita en la capital oaxaqueña y quieres probar este manjar típico, tienes innumerables opciones para hacerlo.
Para facilitar la investigación y reducir las alternativas, aquí tienes una lista corta de las mejores tlayudas en la ciudad. De las más sencillas a las más gourmet, todo tipo de presupuestos y en diferentes zonas de Oaxaca. ¡Provecho!
Nota: los precios son aproximados y sólo son de referencia, ya que suelen cambiar con regularidad.
Tlayudas La Chinita, para muchos las mejores tlayudas de Oaxaca
Tal vez las tlayudas más famosas de Oaxaca. Este puesto es uno de los más tradicionales y se hizo aún más popular tras aparecer en la serie Street Food Latinoamérica de Netflix. El sabor está a la altura de la fama y las tlayudas se sirven dobladas.
Las tlayudas sin carne llevan: asiento, pasta de frijol, quesillo picado, col, salsa y guacamole. Hay dos tamaños a elegir, las chicas cuestan $60 MXN y las grandes, por las cuales es conocido el establecimiento, cuestan $110 MXN. Si la quieres con carne, son $30 MXN adicionales y puedes elegir entre: tasajo, cecina blanca, cecina enchilada y chorizo.
Dirección: C. 20 de Noviembre esquina con C. Nuño del Mercado, Centro, Oaxaca de Juárez, Oax.
Mercado 20 de noviembre
Una parada indispensable si quieres probar las mejores tlayudas de Oaxaca. Aquí las tlayudas suelen servirse abiertas, como antaño. Dependiendo del local específico, pueden variar los precios y especialidades, pero un precio promedio por tlayuda es de $60 MXN.
Si quieres degustar una tlayuda de chapulines, este es el mejor lugar para hacerlo. También se preparan con tasajo, cecina, chorizo o combinadas. Hay muchos locales para elegir, uno de los más conocidos es Comedor Chabelita. Una gran ventaja de comer aquí es que también puedes pedir otros platillos típicos como un mole negro o uno coloradito.
Dirección: 20 de Noviembre 512, Centro, Oaxaca de Juárez, Oax.
Tlayudas Doña Flavia
Si prefieres disfrutar tus tlayudas en un restaurante, Doña Flavia puede ser tu mejor opción. En este lugar tienen una impresionante variedad de proteínas, especialidades y combinaciones, ¡punto para ellos!
Las tlayudas se sirven dobladas. Los precios van desde los $75 MXN, por una sencilla, hasta los $230 MXN por la de chapulines y arrachera. Otras especialidades que ofrecen son: chileajo, patitas en vinagre, salchicha ejuteca y falda de costilla enchilada.
Dirección sucursal Tutla: Carr. Internacional 2027, San Francisco Tutla, Oax.
Dirección sucursal Reforma: C. Pensamientos 418, Reforma, Oaxaca de Juárez, Oax.
Tlayudas El Negro, de las mejores tlayudas de Oaxaca
Toda una institución en Oaxaca, ambas sucursales de El Negro sirven deliciosas tlayudas dobladas bajo la misma consigna: ¡si no le gusta, no paga!
Las tlayudas van de los $79 a los $169 MXN, con algunas especialidades inusuales como enmolada, flauta con carne y flauta de costilla. También sirven tostadas, tortas y guarniciones.
Dirección sucursal centro: Av. de la Independencia 310, Centro, Oaxaca de Juárez, Oax.
Dirección sucursal Obrera: Vicente Guerrero 1029, Obrera, Oaxaca de Juárez, Oax.
Sabías qué…
El asiento es una grasa espesa y con sabor ahumado que resulta de la fritura del chicharrón. Esta grasa es uno de los ingredientes esenciales de cualquier tlayuda.
Tlayudas Doña Luchita
Un local sencillo, sin mucha pretensión, pero democrático: te dan la opción de si quieres tu tlayuda abierta o doblada.
Son muy conocidas por sus combinaciones. La Martiniana trae tasajo, cecina, chorizo y dos chiles de agua. La Trenzuda tiene tasajo y tripa picado. La Carlota incluye tripa, urbe picada, dos chiles de agua y dos chuletas marinadas. Los precios van de los $75 a los $180 MXN por las tlayudas de tamaño normal y de $65 a $170 MXN por las pequeñas.
Dirección: Av. de la Independencia 1503, Centro, Oaxaca de Juárez, Oax.
Tlayudas México 68
Volvemos a los puestos callejeros con estas tlayudas clásicas de Oaxaca. Las tlayudas son más pequeñas de lo normal pero están bien servidas.
Tienen un precio uniforme de $95 MXN para todas sus especialidades: arrachera, costilla, suadero y chorizo. También venden tacos, tortas, gringas, alambres y tostadas.
Dirección: Lucrecia Toris S/N, Olímpica, Oaxaca de Juárez, Oax.
Tlayudas Libres Doña Martha
Asadas al carbón y con un sazón casero, las tlayudas de este local atraen a los comensales como abejas al panal.
No hay una variedad enorme, sólo sirven tlayudas naturales, de tasajo, cecina y chorizo. Es el sabor y la consistencia lo que hacen que el establecimiento esté entre las mejores tlayudas de Oaxaca. Además, los precios se llevan el primer lugar, entre $40 y $60 MXN la tlayuda.
Dirección: C. de Los Libres 212, Centro, Oaxaca de Juárez, Oax.
Antojitos Doña Inés, entre las mejores tlayudas de Oaxaca
Si te gustan tus tlayudas bien servidas, tal vez este sea tu lugar favorito. Hay tlayudas de tasajo, cecina, costilla, chorizo, tinga y pata. Son dobladas pero eso sí, bien servidas y muy robustas.
El precio es de $50 MXN por una tlayuda con quesillo y $80 MXN si la quieres con carne. Además de tlayudas, tienen tostadas y tortas.
Dirección: Bugambilias 115, Ampliación el Bosque Sur, Santa Lucía del Camino, Oax.
¡Sigue planeando tu viaje a Oaxaca y descubre los sabores infinitos de esta fascinante ciudad!
