¿Dónde comer en Oaxaca? Desde puestos hasta alta cocina
¡Para todos los gustos, para todos los presupuestos! Aquí está lo mejor de la cocina oaxaqueña.
Foto: Darryl Liu
¿Estás en busca de dónde comer en Oaxaca? La capital oaxaqueña es una verdadera fiesta culinaria. En ella se cuecen a fuego lento las influencias de las culturas prehispánicas con los ingredientes del Viejo Continente y las tendencias modernas. Todo junto crea una escena gastronómica difícil de igualar en todo el país.
Oaxaca ofrece una amplia gama de experiencias gastronómicas que van desde comida callejera económica hasta restaurantes de alta gama. Aquí te presentamos una guía que cubre los mejores lugares para comer en Oaxaca, de los puestos a la alta cocina. 
Dónde comer rico y económico en Oaxaca
Memelas Doña Vale
Ubicada en la central de abastos, Doña Vale se ha ganado un lugar en la escena culinaria de Oaxaca con sus memelas cubiertas de quesillo, tasajo y huevos, todo cocido en un comal. No te pierdas sus famosas salsas de chile morita y tomatillo. Las filas largas atestiguan su popularidad, especialmente después de aparecer en la serie Street Food, de Netflix.
- Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/X7FT1ZQN5GpSWFDb8
- Rango de Precios: $40 – $80 MXN
- Reseñas de Comensales:
- “Las memelas de Doña Vale son increíbles. La salsa de chile morita es un must.”
- “Vale la pena la espera. Las mejores memelas de Oaxaca.”
Tlayudas La Chinita
Hablando de Netflix, este puesto de tlayudas también apareció en el mismo programa. El sabor está a la altura de la fama y las tlayudas se sirven dobladas. La base de las tlayudas lleva asiento, pasta de frijol, quesillo picado, col, salsa y guacamole. Si la quieres con carne, puedes elegir entre: tasajo, cecina blanca, cecina enchilada y chorizo.
- Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/rbc3ooPiogjL5xbf8
- Rango de Precios: $60 – $150 MXN
- Reseñas de Comensales:
- “Definitivamente son buenísimas en sabor y la espera es larga, muy comprensible por la cantidad de gente que acude.”
- “¡Deliciosas! Sólo tienes que llegar temprano para hacer fila, pues llega mucha gente.”
Tacos del Carmen
Desde 1974, este puesto ha sido un favorito de los locales para tacos, quesadillas, memelas y tlayudas. Sus tacos de chorizo y empanadas de amarillo son especialmente recomendados. Este lugar es perfecto para desayunar y disfrutar de una auténtica experiencia oaxaqueña.
- Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/2ytDRg4bu1uFqdbL9
- Rango de Precios: $50 – $100 MXN
- Reseñas de Comensales:
- “Los tacos de chorizo son espectaculares. Perfectos para un desayuno rápido.”
- “Excelente comida y precios muy accesibles.”
Mercado 20 de Noviembre
Si quieres degustar una tlayuda de chapulines, este es el mejor lugar para hacerlo. Hay muchos locales para elegir, uno de los más conocidos es Comedor Chabelita. Una gran ventaja de comer aquí es que también puedes pedir otros platillos típicos como un mole negro o uno coloradito, memelas, tamales y más.
- Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/CUxhLuajddC3YxHPA
- Rango de Precios: $60 – $100 MXN
- Reseñas de Comensales:
- “Ordenado y limpio, se llena a horas pico pero bonito ambiente, uno decide dónde se antoja comer más.”
- “Las tlayudas son mis favoritas, es un mar de comida, todo es riquísimo, puesto a donde llegues a sentarte a comer no hay peros de nada.”
Mercado de la Merced
El otro gran mercado de Oaxaca, este lugar es ideal para echarte un clavado en la cocina tradicional de la región, la que se come en las mesas de las casas. Hay varias fondas en donde puedes ordenar, en particular te recomendamos Fonda Florecita, en donde te puedes sentar a degustar moles, tlayudas, memelas y demás antojitos locales.
- Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/tEYVCESP8FJUXzxj6
- Rango de Precios: $60 – $100 MXN
- Reseñas de Comensales:
- “Este sitio se caracteriza por servir los desayunos más deliciosos y completos de la ciudad de Oaxaca. Llega temprano ya que se llena.”
- “Amplia variedad de comida típica Oaxaqueña, el sazón espectacular, es un lugar pintoresco dentro de un mercado, imprescindible ir con hambre pues querrán comer de todo un poco.”
Restaurantes tradicionales de Oaxaca
Casa Oaxaca El Restaurante
Con una mezcla de cocina mexicana contemporánea y tradicional, este restaurante es conocido por su ambiente elegante y su menú innovador. Sus platos, como el mole negro y los chapulines, son un éxito entre los comensales.
- Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/TaNLdhLrBmAuhoSf6
- Rango de Precios: $400 – $800 MXN
- Reseñas de Comensales:
- “El mole negro es simplemente divino. Ambiente acogedor y servicio excelente.”
- “Perfecto para una cena especial. Los chapulines son una experiencia única.”
Los Danzantes
Ubicado en el corazón de Oaxaca, Los Danzantes ofrece una experiencia gastronómica de alta gama con un enfoque en ingredientes locales. El ambiente es perfecto para una cena romántica o una celebración especial. Sus platos destacados incluyen el mole coloradito y los tamales.
- Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/TaNLdhLrBmAuhoSf6
- Rango de Precios: $400 – $800 MXN
- Reseñas de Comensales:
- “El mole negro es simplemente divino. Ambiente acogedor y servicio excelente.”
- “Perfecto para una cena especial. Los chapulines son una experiencia única.”
Las Quince Letras
Otro clásico conocido como uno de los mejores restaurantes de Oaxaca. El menú es una fiesta en honor a la gastronomía local, con el giro de hacer presentaciones innovadoras como su famosa trilogía de moles o el plato oaxaqueño, que incluye tasajo, cecina, chile relleno y taquito bañado en mole coloradito. ¡No hay pierde!
- Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/1Dk7P3erFzsGr54P6
- Rango de Precios: $350 – $600 MXN
- Reseñas de Comensales:
- “El mejor restaurante de Oaxaca. Buen ambiente, buenas raciones, buen precio. Todo está muy bueno y lo sirven rápido.”
- “Había ido a comer al mercado para probar algo tradicional y rico, y creo que este lugar lo superó, el precio es ligeramente más elevado, pero tampoco es exagerado.”
Dónde comer saludable en Oaxaca
Boulenc
Este popular café y panadería es conocido por su ambiente acogedor y su enfoque en ingredientes frescos y de alta calidad. Ofrecen una variedad de panes artesanales, pizzas y platos saludables como shakshuka y ensaladas. Es un excelente lugar para desayunar o almorzar en su agradable patio.
- Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/WugfZZpyxs3967m4A
- Rango de Precios: $100 – $250 MXN
- Reseñas de Comensales:
- “El mejor café y croissants en Oaxaca. Ideal para un desayuno tranquilo.”
- “Excelente panadería y un ambiente muy agradable.”
Hierba Dulce
Especializado en comida vegana y vegetariana, Hierba Dulce es una excelente opción para aquellos que buscan opciones más saludables. Sus enchiladas veganas y el plato de cinco tacos son altamente recomendados por los visitantes.
- Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/Kw3u2RokK7TgD32s8
- Rango de Precios: $80 – $200 MXN
- Reseñas de Comensales:
- “La comida vegana más sabrosa que he probado. Muy recomendada.”
- “Opciones saludables y deliciosas. Gran servicio.”
Dónde comer alta cocina en Oaxaca
Pitiona
Este restaurante ofrece una experiencia culinaria sofisticada con un menú que destaca la cocina oaxaqueña moderna. Los platos son elaborados con técnicas innovadoras y presentaciones artísticas. Su terraza ofrece vistas impresionantes de la ciudad, haciendo de la cena una experiencia inolvidable. Huitlacoche rostizado con espuma de papa y pollo en mole amarillo son dos de los platillos estrella.
- Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/HWCbB6xvRk7QEM1d7
- Rango de Precios: $600 – $1,200 MXN
- Reseñas de Comensales:
- “Una experiencia culinaria inolvidable. La creatividad de los platos es impresionante.”
- “Cada platillo es una obra de arte. El ambiente es elegante y acogedor.”
Criollo
Fundado por el chef Enrique Olvera, Criollo ofrece un menú degustación que cambia según la temporada, utilizando ingredientes frescos y locales. Es conocido por su atención al detalle y su enfoque en la cocina tradicional oaxaqueña con un toque moderno. Memelitas con mole almendrado y plátano macho a las brasas con queso juchiteco son ejemplos de los manjares que sirven.
- Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/sAQKEz9gYiQCow9g6
- Rango de Precios: $700 – $1,500 MXN
- Reseñas de Comensales:
- “El menú degustación es una delicia. Ingredientes frescos y sabores auténticos.”
- “Perfecto para una ocasión especial. La atención al detalle es impecable.”
Origen
El chef Rodolfo Castellanos ofrece una mezcla de técnicas foráneas y condimentos locales, platillos con toque contemporáneo y sabor tradicional. La cocina es fresca y variada porque son traídos directamente de mercados, rancherías y mares de Oaxaca. No te pierdas la lengua de res con mole chichilo, el pescado en salsa de coco con cacahuate o el tamal de amaranto con mole negro.
¡Comienza a planear tu viaje a Oaxaca ahora y disfruta sus sabores interminables!
