Su fundador, el mexicano-catalán Pau Pijoan, se dedicaba a la investigación veterinaria, pero buscó un nuevo desafío y lo encontró en el vino. Formó parte de la segunda generación de “La Escuelita” de Hugo D’Acosta en 1999 y enseguida estableció esta exitosa bodega.

Elabora tres series de vinos. La primera es la de los Convertibles. Pijoan quería un convertible rojo, entonces lo creó y ahora se bebe: es un 100% Ruby Cabernet. Hay también un convertible rosa de uva Zinfandel.

La segunda serie está dedicada a su familia: un vino para cada una de sus hijas, su esposa, su hermana y sus padres. Hay que probar el Leonora, un apreciado Cabernet Sauvignon-Merlot, o un Manel, que es tipo oporto. Y la tercera serie, llamada Coordenadas, es de vinos más personales, dos de los cuales incorporan uvas francesas.