Gastronomía de Cuatro Ciénegas

El Pueblo Mágico de Cuatro Ciénegas se localiza en Coahuila, a menos de cuatro horas de la ciudad de Monterrey y a 3 horas de Saltillo. Esta región se caracteriza por ser un oasis en el desierto, rodeado de imponente sierra y pozas de agua, agregando belleza a su reserva natural. Gracias a su naturaleza, no es de extrañar que en este lugar también exista una amplia riqueza gastronómica. Aquí se puede encontrar los típicos platillos que caracterizan al norte de México como el machacado o las tortillas de harina, pero también guisos que son tradición en el Pueblo Mágico, como el menudo rojo o la barbacoa de cabeza.

Qué comer en Cuatro Ciénegas

Anímate a probar los sabores típicos del Pueblo Mágico de Cuatro Ciénegas:

• El cortadillo, preparado con carne de res cortada en cuadros pequeños y preparada con una salsa de chile, jitomate y cebolla
• Queso con chile, se dice que era el desayuno favorito de Venustiano Carranza. Elaborado con carne y queso, es un guiso sencillo pero con mucho sabor
• Barbacoa de cabeza
• Menudo rojo
• Carne con chile
• Tortillas de harina
• Chiles rellenos
• Las típicas gordidas de Coahuila
• Carne seca desmenuzada o machacado, como se conoce localmente
• Los deliciosos dulces de leche y nuez
• Vinos locales

Recomendaciones

• Te recomendamos probar unos huevos con machacado de desayuno, uno de los platillos más típicos de esta región del norte de México.
• También te recomendamos los piratas —carne asada con queso en tortilla de harina—, del restaurante El Doc.
• El menudo rojo es un clásico de la región y sus celebraciones, por ello no te puedes ir sin probarlo.