Para saciar el apetito no faltarán los puestos y restaurantes que ofrecen habitualmente comida regional. Por ejemplo podrás encontrar la cecina acompañada de enchiladas huastecas; el zacahuil, un tamal que puede medir algunos metros, relleno con carne de puerco, guajolote o pollo –a esta variedad se le conoce como bolim–; o los bocoles, un pequeño tamal del tamaño del dedo pulgar; y los pemoles, galletas o panecillos preparados con pinole.