Cazamos historias con sabor para documentar y difundir la cocina tradicional mexicana con la finalidad de:

• Documentar el conocimiento oral que ha mantenido viva a la cocina tradicional mexicana.
• Generar documentos de divulgación para ti.
• Generar recursos económicos para las dueñas y dueños del saber mexicano.
• Generar eventos gastronómicos de manos de las Cocineras y Cocineros Tradicionales.