Sin duda, uno de los platillos más típicos y representativos de Guadalajara. Y, realmente, no es de extrañar que puedas encontrar una singular Magno Ahogadas muy cerca del corazón de la capital. Encuentra aquí más información sobre este singular antojito tapatío.
La torta ahogada de Guadalajara
Como todas las maravillas mexicanas, su origen es una leyenda. Se dice que a principios de siglo un campesino llegó a su casa con tanta hambre que tomó lo primero que vio (un birote, carnitas y salsa roja) y se hizo el platillo que, para su sorpresa, fue un manjar. Otros dicen que todo surgió en el puesto de José y su Bicicleta, establecimiento aún presente muy cerca de la Calzada Independencia en el Centro, donde primero se bañaban los tacos y después con las tortas se hizo lo mismo.
¿Qué hace especial a las magno tortas ahogadas?
La torta ahogada está elaborada con birote salado, rellena de carnitas en rebanadas, cubos o trozos, sumergida o bañada en salsa picante de chile de árbol propio de Yahualica, condimentada con ajo, comino y vinagre, más salsa de jitomate y rebanadas de cebolla desflemada, servida con medio limón, aparejada con el clásico taco dorado y horchata en jarro de barro.
Arleth Yisseth y Ulises Vélez sirven esta delicia emblemática tapatía frente al Centro Magno. En Magno Ahogadas encontrarás una propuesta fenomenal para celebrar la torta ahogada cualquier día de la semana. Dicen mis amigos que “si la dieta quieres perder, con una magno ahogada tiene que ser”, opcional de buche o de panela para los vegetarianos, un manjar irresistible e inevitable.
Si aceptas el reto de Magno Ahogadas, esta información te será útil:
Precios: Clásica $65. Magno ahogada $75. Mega Ahogada (40cm y un kilo 300 gramos) $195. Toma en cuenta que si te acabas la magnoahogada, ¡no pagas tu consumo!
Horarios: Lunes a sábado de 9:00 a 17:00 horas. Domingos de 9:00 a 14:00 horas. En cuaresma, cierran los viernes.
Tip viajero: Nada como ir un domingo después de caminar o rodar en la Vía RecreActiva.
