Lugares para desayunar en Oaxaca

Si estás en busca de lugares para desayunar en Oaxaca, has llegado al lugar correcto. Reconocida como un destino gastronómico de clase mundial, Oaxaca deslumbra con su mole y tlayudas, pero también con un abanico de opciones y fusiones de diferentes cocinas.

Desde lugares tradicionales hasta espacios modernos, la capital oaxaqueña tiene algo para todos. Aquí te dejamos una guía completa para saber dónde desayunar en Oaxaca, dividida en opciones tradicionales, trendy, saludables y económicas.

Lugares tradicionales para desayunar en Oaxaca

Comenzamos con esos espacios que celebran la cocina tradicional oaxaqueña, donde cada bocado es una invitación a descubrir los sabores de la región.

La Casa de la Abuela

Ubicada en pleno zócalo, este clásico restaurante oaxaqueño es perfecto para quienes buscan desayunar con una vista emblemática. Aquí encontrarás tamales envueltos en hoja de plátano, enchiladas con mole negro y su famoso chocolate de agua. Acompaña tu desayuno con un pan de yema recién horneado, una tradición que eleva la experiencia.

Catedral

En una casona colonial, Catedral ofrece desayunos tradicionales con un toque de elegancia. Entre sus especialidades destacan los chiaquiles con mole amarillo acompañado de frijoles negros. Sus aguas frescas de temporada y su café de olla completan un desayuno que combina lo mejor de la tradición con un servicio impecable.

Itanoni

Famoso por su enfoque en el maíz criollo, Itanoni es un homenaje a las tradiciones culinarias más arraigadas de Oaxaca. Aquí todo gira en torno al maíz: memelas, tetelas, tlayudas y tortillas hechas a mano que se preparan al momento. Un imperdible son sus quesadillas de flor de calabaza y huitlacoche, perfectas para disfrutar con un atole artesanal.

Tierra del Sol

Ubicado en el corazón de Oaxaca, Tierra del Sol es reconocido por su enfoque en la cocina tradicional mixteca. Bajo la dirección de la chef Olga Cabrera, el restaurante ofrece desayunos que celebran la herencia culinaria oaxaqueña. Platillos como la torta de huevo mixteca y las tetenfrijoladas destacan en su menú. Además, su terraza ofrece vistas panorámicas de la ciudad, creando el ambiente ideal para comenzar el día.

Lugares trendy para desayunar en Oaxaca

Si prefieres un espacio moderno con platos vistosos que, además de deliciosos, luzcan bien en tu Instagram, Oaxaca también tiene opciones innovadoras que no decepcionan.

Boulenc

Este café-panadería es el favorito de quienes buscan un ambiente cosmopolita en el corazón de la ciudad. Famoso por su pan artesanal, Boulenc ofrece un menú que incluye opciones como shakshuka (huevos marroquíes en salsa de tomate) y una gran variedad de emparedados. Su café de especialidad y jugos frescos son el complemento perfecto.

Onnno

Situado en una encantadora esquina del centro histórico, Onnno es conocido por su ambiente acogedor y su propuesta gastronómica contemporánea. Ofrece una variedad de opciones para el desayuno, desde panadería artesanal hasta los famosos “lonches”, que fusionan ingredientes locales con técnicas modernas. Su café de especialidad complementa perfectamente la experiencia matutina.

Amá Terraza

Parte de Casa Antonieta, Amá Terraza es un espacio que combina la tradición con la modernidad. Ofrece desayunos que destacan por su frescura y presentación, en un ambiente relajado con vistas encantadoras. Es el lugar perfecto para disfrutar de un café de calidad acompañado de opciones como bowls de frutas.

PAN:AM

PAN:AM se ha consolidado como una de las panaderías y cafeterías más populares de Oaxaca. Ofrece una amplia selección de panes artesanales y desayunos que van desde los clásicos chilaquiles hasta opciones más internacionales. Su cercanía al Jardín Etnobotánico lo convierte en una parada ideal para los visitantes que desean comenzar su día explorando la ciudad.

Lugares con desayunos saludables en Oaxaca

Si estás buscando opciones más ligeras y nutritivas, Oaxaca tiene varios establecimientos que se enfocan en una alimentación equilibrada, sin sacrificar sabor.

Chepiche Café

En el barrio de Xochimilco, este rincón encantador es ideal para desayunos saludables. El menú incluye opciones como bowls de granola con frutas frescas, omelettes con espinaca y queso de cabra, o jugos prensados en frío. Además, su patio al aire libre lo convierte en un lugar tranquilo para disfrutar la mañana.

Yegolé

Con un enfoque en ingredientes orgánicos y locales, Yegolé es perfecto para quienes buscan opciones vegetarianas y veganas. Prueba sus molletes en pan de masa madre o los huevos mediterráneos, con hummus de garbanzo y ensalada de tomate.

Hierba Dulce

En este restaurante vegano, la tradición se reinventa. Hierba Dulce es conocido por sus platillos como las tlayudas de huitlacoche o los tacos placeros. La decoración minimalista y el enfoque en productos orgánicos hacen de este lugar una parada obligada para los amantes de la cocina moderna y quienes llevan una dieta basada en plantas.

Lugares económicos para desayunar en Oaxaca

Viajar con presupuesto limitado no significa sacrificar sabor. Oaxaca tiene varios sitios donde puedes disfrutar de un desayuno delicioso sin gastar demasiado.

Mercado 20 de Noviembre

Un clásico para los oaxaqueños y visitantes. En este mercado los puestos de comida ofrecen desayunos típicos a precios accesibles. Desde tamales y tlayudas hasta chocolate caliente y pan de yema, aquí puedes disfrutar de un desayuno completo por un costo muy bajo.

Mercado Orgánico La Cosecha

El Mercado Orgánico La Cosecha es un espacio cultural y gastronómico en Oaxaca de Juárez, dedicado a promover productos orgánicos y artesanales de la región. Entre las opciones para desayunar disponibles se encuentran tamales, tlayudas, memelas y bebidas tradicionales como el tejate, todas preparadas de manera artesanal.

Café Los Cuiles

Este pequeño café en el centro de Oaxaca es una joya para quienes buscan desayunos económicos y sabrosos. El menú incluye huevos al gusto, panes artesanales y café orgánico, todo servido en un ambiente acogedor que invita a quedarse un rato más.

Ya sea que busques sabores tradicionales, un ambiente moderno, opciones saludables o desayunos accesibles, Oaxaca tiene algo especial para ofrecer. Cada lugar en esta lista captura un aspecto único de la ciudad, ahora sólo depende ti el hacer tus mañanas en Oaxaca memorables.