Es uno de los diez locales ubicados dentro del Mercado San José, un espacio gourmet donde se concentran propuestas culinarias para chuparse los dedos. Sabores de Comitán es el consentido de este mercado; su cocinera María Antonieta Gordillo Espinosa prepara el hueso comiteco que es chamorro, el pan compuesto, las butifarras que se pueden acompañar con tascalate ya sea con agua o leche.