Inició como un proyecto casero de los hermanos Luis y Alejandro Larios hacia 2011. Poco a poco, a base de mucho trabajo fueron aumentando su producción. Su fama se extendió y hoy es una de las cervezas que más se encuentra en cualquier parte del estado. También se vende en otras partes del país y fuera de él (ha llegado a China).

En verano de 2017 Fauna Tasting Room abrió sus puertas a todos los amantes del lúpulo. Entre sus cervezas más populares está Lycan Lupus, una American IPA -la más vendida en la sala y también en botella- Nox Arcana, cuyo nombre en latín significa noche misteriosa, una deliciosa Imperial Stout con nueve por ciento de contenido alcohólico; o Tristán, una American Blonde Ale. Una veintena de cervezas están disponibles para saborearse en su terraza abierta o para disfrutarse en un encuentro más privado en los salones cerrados.