El Rosario

Su magia

Fundado en 1655 tras descubrirse su potencial minero, se convirtió en uno de los pueblos más prósperos del norte de México, con electricidad y participación política durante el siglo XVII. Hoy constituye un agradable paseo desde Mazatlán, con una gastronomía que sorprende.

El motivo

Su gastronomía y sus mariscos frescos

• Abundan los camarones frescos o guisados. El pescado zarandeado con chicharrón de camarón es especialidad de la zona, y también lo encuentras empapelado con pulpo y camarón.
• La Laguna El Caimanero es una de las playas productoras más abundantes de camarón de estero en el mundo.
• Conviene preguntar por la pesca del día, pues a veces estas opciones no aparecen en la carta o son de temporada, como el callo de hacha. También hay restaurantes con cortes de carne y tamales colorados (cuya masa se prepara con Palo de Brasil).

Lo básico

Saborear los aguachiles de camarón y el callo de hacha fresco en ensalada, con verduras producidas localmente.

Imprescindibles

1. Admirar el retablo mayor de la Parroquia de Nuestra Señora del Rosario.
2. Rendir homenaje a Lola Beltrán en su museo.
3. Tomar fotos en las ruinas de la antigua parroquia.