El Festival del Bacanora es una celebración en torno a esta bebida típica de Sonora que cada vez adquiere más popularidad a nivel nacional e internacional.

Conoce más sobre el bacanora y el festival que se realiza cada año en Ures para celebrar y promover el destilado de agave.

¿Qué es el bacanora?

El bacanora es una bebida destilada del agave, como el tequila o el mezcal. La diferencia es que tiene que ser destilada de una variedad específica del agave, llamada yaquiana o Pacífico. Este tipo de agave crece únicamente en Sonora.

El resultado es una bebida cristalina, de cuerpo robusto, con un sabor ahumado, herbal y un poco dulce, que se distingue de cualquier otro destilado de agave.

Como dato curioso, el bacanora estuvo prohibido por muchos años, ya que un decreto del presidente Plutarco Elías Calles criminalizó su producción y venta. Esta medida se tomó, supuestamente, para combatir la inmoralidad. Increíblemente, fue hasta 1992 que se modificó esta ley para permitir nuevamente la producción y comercialización del bacanora.

Actualmente, la bebida cuenta con denominación de origen en 35 municipios de Sonora y ha encontrado un lugar en la cultura y gastronomía contemporánea.

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¿Qué hacer en el Festival del Bacanora?

El festival se celebra a principios de octubre en el Molino Harinero El Urense y tiene una duración de dos días. Algunas de las actividades en las que se puede participar son:

• Degustaciones de bacanora

• Exposiciones de fotografía y pintura

• Conferencias

• Música en vivo

• Fiestas y eventos de mixología

Si quieres visitar Ures en un momento especial y descubrir la fascinación por el bacanora, este festival es la mejor oportunidad para hacerlo.