Restaurante Los Balcones, la tradición de Huamantla

El restaurante Los Balcones es uno de los de mayor tradición en el Pueblo Mágico de Huamantla. A este lugar acuden aquellos que buscan disfrutar de los platillos de la región, por lo que se ha distinguido el restaurante desde su apertura en 1986.

Desde el desayuno y hasta la cena, en el restaurante Los Balcones encontrarás sabores para disfrutar de la gastronomía regional y otros que darán gusto a cualquier antojo, por su amplia oferta de alimentos. En su carta aparecen los gusanos de maguey y los escamoles, el chamorro al ajillo y otras delicias. También hay hamburguesas, papas a la francesa y malteadas.

También es el lugar ideal para probar la cerveza artesanal que se produce localmente: Negra de Huamantla. Es una cerveza oatmeal stout, ideal para maridar con la comida mexicana más condimentada, como los mixiotes o el mole, o disfrutarla sola para saborear sus notas a café y chocolate.

Restaurante Los Balcones, un clásico de Huamantla

En Tlaxcala hay algunos platillos que deben probarse, como la barbacoa de hoyo, los mixiotes o el mole con guajolote y por supuesto el pulque, que son preparaciones típicas de la región y con profundas influencias prehispánicas.

El lugar que ahora ocupa este restaurante antes lo tuvo una tienda de abarrotes, razón por la que muchos vecinos ya frecuentaban la zona. Se convirtió en uno de los primeros restaurantes de Huamantla y visitarlo es una tradición en la ciudad, con un ambiente muy tranquilo y agradable.

Además de su gustada comida, en el restaurante Los Balcones podrás escuchar música tradicional de salterio, un instrumento de cuerdas hecho con madera de oyamel, pino, encino y cedro. Estos se elaboran en la comunidad de Atltzayanca, Tlaxcala, es uno de los pocos rincones de México donde sus habitantes mantienen viva la tradición de elaborar y ejecutar los salterios