A sólo una hora y veinte minutos de Puerto Vallarta. Creadores de la “Gastronomía de la Sierra”, inspirados en la magia de San Sebastián del Oeste. Cada platillo es un recorrido gastronómico por estas montañas y sus comunidades. Años de investigación colaborativa entre biólogos, chefs y mixólogos, han permitido tener una visión panorámica de la etnobotánica local; en este menú se han integrado ingredientes locales; recetas de la comunidad, que se han ido perdiendo entre generaciones; bajo una interpretación innovadora y personal por parte de nuestros Chefs: Alejandro Gómez y Nicolás Cano. - Tenemos un Menú Bistro, con opciones vegetarianas y veganas. - Ofrecemos 2 Menús Degustación: "Bosque y Montaña", sin proteínas y "Río y Granja" , con proteínas . Ambos con maridaje, con ó sin alcohol. - Nuestros menús van cambiando con las temporadas del año. Desde nuestra majestuosa barra, se sirven las cervezas artesanales de Cervecería Nebulosa, "mixología de la sierra" de Cantina Experimental, los destilados Ninfa Raicilla y Tequila La Dama (todos parte de la familia de Proyecto Nebulosa). - Hemos recibido varios reconocimientos nacionales e internacionales. Desde Jardín Nebulosa parten nuestras Experiencias de Ruta Nebulosa, con destino a Hacienda Las Tres Carmelitas, donde podrán realizar una caminata guiada por expertos biólogos por el Bosque Mesófilo de Montaña parte del Jardín Botánico Harvéri, por nuestro Mariposario Itzpapalot; conocerán el proceso de creación de la raicilla y nuestras cervezas y disfrutar de este exclusivo espacio para nuestros visitantes.