Transpeninsular - Escapadas por México Desconocido
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Transpeninsular

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    Fue fundada por Collin Corrigan, natural de San Diego, que desde pequeño, en los años setenta del siglo XX, recorría la península a bordo de la combi de sus padres. Más tarde trabajó en diversas empresas fronterizas, pero en una crisis de sus negocios en 2013 y viendo una sala de degustación en San Diego se le ocurrió poner esta cervecería aquí. El nombre no tiene pierde: honra a la famosa carretera que conoció y ha disfrutado desde niño. Los nombres de las cervezas se refieren a puntos de la vía, y el lugar está decorado con letreros y publicidad de la misma.

    De principio a fin es un espacio perfectamente binacional. “Hay que aceptar con los brazos abiertos que estamos en la frontera”, explica aCorrigan. Los menús y la lista de cervezas están en inglés y en español. Dos tercios de la clientela son mexicanos y un tercio estadunidenses. Y se trata de un lugar pacífico, amistoso y familiar. Entre la veintena de cervezas artesanales disponibles (la mayoría propias), hay varias clásicas como Punta Baja (antes La Bocana), una fresca Lager tipo mexicano; Carretera 3, una Indian Pale Ale muy lupulosa; Km 5.5, una Stout con lactosa, avena y chocolate de cuerpo cremoso; y 3 Vírgenes, una sabrosa Amber Ale con aroma a grosella y toronja. Un tip importante de este lugar: a primera vista no se ve, pero detrás está otro negocio llamado Palapa Urbana, un bonito bar de vinos que también ofrece bocadillos y conservas de Valle de Guadalupe.

    Ubicación

    Transpeninsular Brewery, Zona Playitas, Ensenada, B.C., México

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