Para el chef Rodolfo Castellanos la comida es un reflejo de la cultura, las costumbres y las tradiciones Oaxaqueñas. Origen es una evolución creativa porque a partir de la mezcla de técnicas foráneas y condimentos locales, ofrece platillos con toque contemporáneo y sabor tradicional; la cocina es fresca y variada porque son traídos directamente de mercados, rancherías y mares de Oaxaca.  

Dónde

Hidalgo 820 Centro, Oaxaca.