Es un centro educativo especializado en gastronomía donde se imparte la Licenciatura en Arte Culinario, el Diplomado de Sommelier y Vitivinicultura; así como varios cursos cortos para aficionados como el de cocina básica, el de repostería americana y el curso de asados. De él han egresado reconocidos chefs. Fue el primer centro culinario en el estado, hoy con casi veinte años de haberse creado, sigue a la vanguardia en el desarrollo culinario para mostrar lo mejor de la cocina mexicana y de Baja California.
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