Barba HBX (antes Barba Negra Holbox) es uno de los mejores restaurantes en Holbox para disfrutar unos deliciosos tacos de pescado y mariscos. El espacio abierto, construido exclusivamente con materiales endémicos de la isla, invita a los paseantes a acercarse. Tal vez el mejor momento para experimentarlo sea por la noche, cuando la cálida luz de las bombillas colgantes pone el ambiente y la música en vivo se escucha desde el escenario.
El menú de Barba HBX es muy completo, aunque la estrella son los tacos. Además de algunos clásicos como los de pescado estilo Baja o los de camarón a la diabla, sirven especialidades únicas como pescado y camarón tikin-xic y chicharrón de pulpo. Los vegetarianos y veganos van a encontrar un oasis aquí. Pueden pedir los tacos de coliflor estilo Baja o unos de champiñones al ajillo. Si no eres mucho de mariscos, puedes ordenar tacos de arrachera, chorizo, pollo o campechanos.
Y si de plano traes antojo de otra cosa, también hay platillos como el pulpo al adobo, camarones empanizados, carnitas de atún y filetes de pescado en todas sus presentaciones. No pierdas la oportunidad de probar la pizza de langosta, el platillo más famoso de Holbox, o la hamburguesa Papa Bear, una de las más pedidas en el restaurante.
