Tradicional espacio inaugurado en el año de 1540, como Hacienda y Molino de Trigo El Batán, en la ciudad de Puebla; el terreno que hoy en día ocupa Hacienda del Molino formaba parte de un jardín perteneciente a este molino. En aquella época, las parejas de enamorados se reunían alrededor de una fuente con mesitas a su alrededor. Ésta se encuentra actualmente en las escalinatas del hotel y se puede ver desde su restaurante. Hacienda del Molino es un lugar lleno de tradición, donde cada rincón te remonta al pasado.