¿Dónde comer guacamayas en León?
Aquí los lugares clásicos y los secretos bien guardados, ¡como si le preguntaras a un local!
Foto: Guacamayas Hernández
¿Dónde se comen las mejores guacamayas de León? Dicen que cuando estés en Roma hagas como los romanos, así que si viajas a esta urbe de Guanajuato, tienes que ir a donde van los locales para probar el manjar regional: la guacamaya.
Una de las tortas más famosas de México, es un antojito callejero que tienes que degustar cuando te encuentres aquí. Te decimos qué es exactamente y cuáles son los mejores lugares para probarla.
¿Qué es una guacamaya?
Nombrada por el ave exótica cuyos colores imita, la guacamaya es una torta que se prepara con chicharrón, cebolla, jitomate, aguacate y salsa roja, todo adentro de un bolillo y con un limón exprimido. A veces, llevan otros ingredientes como carnitas o cueritos.
Común en las ciudades del Bajío, la guacamaya es una institución de la cultura y gastronomía. Es por eso que una visita al estado de Guanajuato no está completa sin una parada por una guacamaya.
¿Dónde probar las mejores guacamayas en León?
Guacamayas Javier
Este local de la colonia Lindavista lleva un par de generaciones y sigue siendo la principal referencia en la ciudad para unas buenas guacamayas. El muro del lugar está repleto de reconocimientos a los muchos años de trayectoria, incluyendo uno del gobernador del estado. ¡Hasta ha salido en la televisión!
Los comensales destacan que se le puede echar cueritos a las guacamayas, así como el hecho de que cuenta con cuatro salsas, que están ordenadas por nivel de picor. Dicen los que saben que hay que llegar temprano, porque después de un tiempo se les termina el bolillo fresco. También venden taquitos de requesón y picadillo.
Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/jnXUsd9261DKgQpm7
Guacamayas Hernández
En la colonia Azteca, al sur de la ciudad, es uno de los lugares favoritos de los locales para una guacamaya. El menú provee diferentes modalidades de guacamayas: con aguacate, cueritos, carnitas, tártara u oreja. Los precios están entre $25 y $50 MXN.
También ofrecen tacos dorados, tostadas y los famosos duros, láminas de chicharrón cubiertas con aguacate, cueritos o carnitas, entre otras opciones.
Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/LbUT2thZQ3A7fZuC6
Don Diego
En la céntrica colonia San Juan de Dios, el local ofrece guacamayas bien servidas y una salsa con cueritos. También hay taquitos dorados, duros, tostadas y patas de puerco.
Los comensales alaban las porciones generosas pero advierten a los incautos acerca de la salsa, ¡es muy picosa!
Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/CV2RwfPMjT5Fy67c6
Don Poncho
A unas cuadras de Don Diego se encuentra Don Poncho, un local rival en la colonia Loma Bonita. Un local sencillo, pero se llena rápido y tienen pocos lugares para sentarse, así que llega a buena hora.
Además de las clásicas guacamayas, sirven duros y tacos. Tienen dos salsas, asegúrate de saber cuál es cuál ya que una casi no pica y la otra pica bastante. Quienes han comido ahí tienen sólo buenas palabras para describir el servicio y la atención de los empleados.
Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/WmVpYb9GaRTh3vEy8
Guacamayas La Madero
Se trata de un puesto callejero en el centro histórico que se ha ganado los corazones de los leoneses con sus guacamayas bien servidas. Con precios que van de los $20 a los $40 MXN, sirven clásicas guacamayas, tostadas, taquitos dorados y duros, como la mayoría de los locales.
Si estás en la zona del centro y quieres probar la experiencia de la guacamaya en modo exprés, esta es tu mejor opción. ¡De las mejores guacamayas en León!
Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/x9bR9BLD63sJjbCy9
Guacamayas La Dueña
En la colonia Conjunto Estrella, también es un puesto, pero uno de los más antiguos y queridos por los locales. Sirven tacos, tortas, tostadas y duros a muy buenos precios, por lo que suele llenarse de gente en las horas pico.
Cómo llegar: https://maps.app.goo.gl/3zyBjJdfdiHmeSaT7
¡No te quedes sin probar la deliciosa guacamaya! Continúa planeando tu viaje a León aquí.