Descripción:
En la zona más emblemática de Tequisquiapan, Querétaro, donde el semidesierto se encuentra con la tradición, se esconde un tesoro gastronómico: la Cava de Quesos Bocanegra. Este lugar no es solo una quesería, es una experiencia que despierta los sentidos y conecta con la historia del queso artesanal en México.
La Cava de Quesos Bocanegra es reconocida por producir quesos de autor en un entorno ideal para su maduración natural. Bajo tierra, la cava ofrece una temperatura y humedad constantes que permiten que cada queso desarrolle un sabor auténtico, profundo y distintivo.
En Tequisquiapan, la visita a la Cava de Quesos Bocanegra es imprescindible. Aquí, puedes:
- Realizar un recorrido guiado por la cava subterránea y conocer el proceso de maduración de los quesos.
- Disfrutar de degustaciones acompañadas de vinos y cervezas artesanales locales.
- Participar en experiencias gastronómicas únicas, como cenas privadas en la cava.
- Explorar la tienda gourmet con productos locales y artesanales.
Durante tu visita, podrás recorrer el túnel subterráneo, conocer el proceso de elaboración de quesos, observar los anaqueles donde reposan decenas de ruedas en maduración y disfrutar de una cata guiada que incluye quesos, vino y pan artesanal.
Horario
¡Abren todos los días!
- Miércoles a lunes 10:00 a. m a 6:00 p. m
- Martes 10:00 a. m a 5:00 p. m
Rango de precios
- Desde $260 MXN por persona en recorridos básicos hasta $1,790 MXN en tours completos con experiencias y degustaciones.
Formas de pago
- Efectivo y tarjetas de crédito/débito.
Cómo llegar a la Cava de Quesos Bocanegra
La Cava de Quesos Bocanegra se ubica en la comunidad de Fuentezuelas, sobre la Carretera Estatal 200 km 50, a solo 10 minutos del centro de Tequisquiapan, Querétaro.
En auto
- Desde la Ciudad de México, toma la autopista México–Querétaro (MEX-57D) hasta San Juan del Río y después sigue la carretera estatal 120 hacia Tequisquiapan. Una vez en el centro, encontrarás señalizaciones hacia la cava, ubicada a 5 minutos del centro histórico.
En autobús
- Puedes tomar un autobús directo desde la Terminal Norte de CDMX hacia Tequisquiapan (aproximadamente 3 horas de viaje). Desde la terminal de autobuses puedes usar taxi o servicios de app para llegar a la cava.
La mejor época para ir
La Cava de Quesos Bocanegra está abierta todo el año, pero la mejor época para visitarla es durante la primavera y el otoño, cuando el clima es más templado.
Visitar la Cava de Quesos Bocanegra es una experiencia sensorial única. Es una oportunidad para aprender sobre el arte del queso, disfrutar de maridajes cuidadosamente seleccionados y conectar con la pasión de quienes dedican su vida a este oficio. ¡Visita y disfruta del queso!
