Barbacoa de chivo o carnero, tostadas de maíz quebrado, tortillas pintadas de colores, buñuelos blancos con miel de piloncillo, galletas de piloncillo y el pulque. El sabor regional está en Cilantro y Perejil con el chile de convento; en Los Viñedos, ordena el filete a la ceniza; en K'puchinos, prueba el mole de la casa y el asado de puerco en reducción de pulque.