Iniciaron formalmente en 2009 como una de las primeras bodegas de vinos comerciales en el estado de Chihuahua, pero su historia se remonta a inicios de la década de 1990, cuando de la mano de un inmigrante italiano, cuya familia eran productores de vino por varias generaciones, comenzaron la producción de manera artesanal. Ese carácter artesanal y natural del vino es algo que los distingue. En Pinesque hacen esfuerzos por conservar la mayor cantidad de nutrientes, aromas y sabores de la uva al igual que vinos de autor, haciendo de cada uno de ellos una obra de arte con el reconocido sello de Pinesque. Han sido distinguidos con dos medallas de oro y tres de plata en concursos internacionales. Presumen particularmente y con orgullo las dos de plata del Concurso Mundial de Bruselas, siendo estas las primeras medallas para vinos chihuahuenses en la historia.